미트스토리

곳곳에서 만나는 미국산 소고기와 돼지고기, 고기 문화와
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미트스토리2019-06-07T11:39:13+00:00

가을맞이 소불고기 황금레시피

작성일
2021-09-29 09:35
조회
43

 

푸짐하고 든든한 반찬이 먹고 싶을 때

생각나는 음식, 소불고기.

 

부드러운 미국산 척아이롤에

갖가지 채소와 달콤한 양념을 볶아주면

순식간에 근사한 메인요리가 완성되죠.

 

오늘은 가을의 깊은 맛과 향을 더한

소불고기 황금레시피를 소개해드리도록 하겠습니다.

 

 

[재료]

미국산 척아이롤 500g, 양파 1대파 1

당근 1/3사과 1/4간장 10큰술설탕 5큰술

올리고당 5큰술맛술 3큰술다진 마늘 2큰술

참기름 1큰술후추 약간

 

 

"소불고기 황금레시피"

 

1. 양파(1/2)는 얇게 채 썰고 대파당근은 어슷하게 썰어주세요.

 

2. 사과와 양파(1/2)는 곱게 갈아주세요

 

3. 소고기는 찬물에 10분 정도 담가서 핏물을 빼줍니다

 

 

4. 볼에 간 사과양파간장설탕올리고당

맛술다진 마늘참기름후추를 넣고 잘 섞어주세요

 

TIP!

참기름이 들어가면 소불고기의 풍미를 살려줘요

 

5. 양념장에 척아이롤을 넣고 잘 버무려준 후 

냉장고에 넣어 2시간 동안 숙성시켜주세요

 

미국산  척아이롤은?

윗등심과 목심이 포함된 부위로 마블링이 적당해 

부드럽고 씹을수록 고소한 맛이 특징이에요.

스테이크구이불고기전골샤브샤브 등 활용도가 높은 부위랍니다

 

 

6. 예열된 팬에 오일을 두르고 손질한 양파대파당근을 넣고 볶다가 

양념에 재운 척아이롤을 넣고 5분간 볶아주세요 

 

그럼 달콤하고 짭조름한 양념이 잘 배어있는 소불고기가 완성됩니다.

 

 

오늘 저녁은 달콤한 양념에 

특유의 고소한 맛을 자랑하는 미국산 척아이롤 소불고기로  

근사한 한 끼 식사를 만들어보세요

 


 

"소불고기 황금레시피"
 
1. 양파(1/2)는 얇게 채 썰고 대파당근 어슷썰기 

 

2. 사과와 양파(1/2)는 곱게 갈기

 

3. 소고기는 찬물에 10분 정도 담가서 핏물을 빼주기

 

4. 볼에 간 사과양파간장설탕올리고당맛술다진 마늘참기름후추를 넣고 잘 섞기

 

5. 양념장에 척아이롤을 넣고 잘 버무려준 후 냉장고에 넣어 2시간 동안 숙성시키기

 

6. 예열된 팬에 오일을 두르고 손질한 양파대파당근을 넣고 볶다가 양념에 재운   척아이롤을 넣고 5분간 볶아 완성하기

 

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