올 여름​

시원하게 갈증을 날려줄 새콤달콤​

냉면 한 그릇 어떠세요?​

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지난 여름맞이 팔로우 이벤트에서 ​

고기와 어울리는 여름 별미 메뉴 중 ​

가장 많이 투표된 메뉴는 바로 "차돌박이 물냉면"이었는데요. ​

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다시 한번 뜨거운 관심에 ​

감사드립니다.​

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오늘은 여러분의 성원에 힘입어 ​

미국산 차돌박이를 이용한 물냉면 레시피를 준비했습니다.​

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새콤달콤 감칠맛 가득 여름 별미로   ​

올여름을 시원하게 즐겨보세요.  

 

 

차돌박이 물냉면 필수 재료(2인분) ​

차돌박이 200g, 면 사리 2인분, 육수 2팩, 

오이 1/2개, 무 50g, 삶은 달걀 1개, ​

소금 1큰술, 설탕 3큰술, 식초 3큰술

 

 

레시피 1.

오이를 얇게 채 썰어주고​

무는 얇게 직사각형 모양으로 썰어준 뒤 ​

소금, 설탕, 식초를 넣고 버무려 15~20분간 절여주세요.

 

 

레시피 2.

예열된팬에 차돌박이를 올려 앞뒤로 노릇하게 구워주세요.​

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미국산 차돌박이는?​

양지머리 부위 중 가슴뼈와 밀착된 부위로,​

희고 단단한 섬유성 지방을 포함하고 있어요. 

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얇게 썰어서 냉면 위에 고명으로 얹으면 ​

고소한 맛이 일품이랍니다.

 

 

레시피 3.

끓는 물에 냉면 사리를 넣고 30~40초간 삶고 ​

찬물에 헹군 후 물기를 제거해주세요.  

 

 

레시피 4.

그릇에 삶은 면을 담고 시원한 육수를 부어준 후 ​

차돌박이, 오이, 무, 달걀을 올려 완성해주세요.​

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TIP!​

냉면 육수는 미리 냉동실에 1~2시간 얼려주면

더욱 맛있게 먹을 수 있어요.​

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이번 주말은 ​

살얼음을 동동 띄운 차돌박이 물냉면으로 ​

시원하게 즐겨보세요. 

 

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[차돌박이 물냉면 레시피]​

1.썰은 오이와 무에 소금, 설탕, 식초를 넣고

버무려 15~20분간 절이기​

 

2.예열된 팬에 차돌박이를 올려 구워주기​

 

3.끓는 물에 냉면 사리를 넣고 30~40초간 삶기​

 

4.삶은 사리는 찬물에 헹군 후 물기 제거하기​

 

5.그릇에 삶은 면을 담고 시원한 육수를 부어준 후

차돌박이, 도이, 무, 삶은 달걀을 올리기 ​

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TIP! 

냉면 육수는 미리 냉동실에 1~2시간 얼려주면

더욱 맛있게 먹을 수 있습니다.