불고기 낙지전골

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1		낙지는 몸통을 갈라 내장과 눈을 뺀 뒤 소금으로 바락바락 주물러 씻어 깨끗이 헹궈주세요. 밀가루로 주물러 한 번 더 씻어도 좋아요.
2		끓는 물에 낙지를 넣고 살짝 데치고 건져, 먹기 좋게 자른 뒤 낙지 양념장에 버무려주세요.
3		소고기 척아이롤을 구입할 때는 지방의 분포가 가능하면 희고 가늘고 고르게 퍼져있는 것으로 고르고, 근육의 색깔은 밝은 선홍색을 띄는 것으로 골라주세요.
4		소고기를 먹기 좋은 크기로 잘라 불고기 양념장을 넣고 버무려주세요.
5		양파와 표고버섯은 채 썰고, 새송이버섯은 모양을 살려 길게 썰어주세요.
6		느타리버섯은 먹기 좋게 찢고, 미나리와 대파는 먹기 좋은 길이로 잘라 준비해주세요.
7		전골냄비에 양파와 각종 버섯, 양념한 불고기를 돌려 담고 낙지 데친 육수를 부어 끓여주세요.
8		고기가 익기 시작하면 미나리, 대파와 낙지를 넣고 소금과 후춧가루로 간을 맞춰 끓이면 완성!