레시피
레몬 머스터드 부채살 오이냉채
영양 정보
단백질 40g / 1인분
부채살의 단백질로 든든함을 잡고, 수분 함량이 높은 오이를 곁들입니다.
오이의 칼륨과 식이섬유가 나트륨 배출과 붓기 관리에도 도움을 주는 여름 균형식입니다.
재료
- 미국산 소고기 부채살 120g
- 현미밥 70~80g
- 오이 80g
- 적양파 20g
- 어린잎 또는 깻잎 약간
- 참기름 약간
[냉채 드레싱 재료]
- 간장 1큰술
- 레몬즙 1큰술
- 알룰로스 1/2큰술
- 다진 마늘 약간
- 연겨자 약간
- 참기름 약간
- 깨 적당량
조리 방법
- 미국산 소고기 부채살을 밑간 한 후 팬에 구워 슬라이스합니다..
- 오이는 얇게 채 썰고, 적양파는 찬물에 담가 둡니다.
- 냉채 드레싱을 만들어 오이와 채소들을 가볍게 버무려 줍니다.
- 오이 위에 부채살을 올리고 깨와 참기름으로 마무리합니다.
