돼지고기 가지볶음

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1		가지는 필러로 군데군데 껍질을 벗겨 반으로 갈라 등분해 주세요.
2		돼지고기 목살은 얇은 것으로 준비해 한 입 크기로 썰어 주세요. 목전지를 사용해도 좋아요.
3		고기를 밑양념에 재워주세요.
4		풋고추와 대파는 어슷 썰고, 마늘, 생강은 납작하게 썰어주세요.
5		팬을 뜨겁게 달구고 기름을 두르지 않은 채, 가지를 노릇하게 돌려가며 구운 뒤 꺼내주세요.
6		중간 불로 달군 팬에 식용유를 두르고 마늘, 생강을 넣어 볶아 향을 낸 뒤 양념한 고기를 넣고 볶아줍니다.
7		양념장과 가지를 넣고 볶다가 풋고추, 대파를 넣고 볶아 마무리 해주세요.