소시지 나초(4인분)
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주재료
미국산 소시지 (프리쉬미트 레겐스부르거) 4개, 샐러리 30g, 양파 80g, 당근 20g, 베이크 빈 150g, 토마토소스 120g, 다진 마늘 1작은술, 카레가루 1큰술, 올리브오일 2큰술, 큐민파우더 1/2작은술, 나초칩 120g, 피자치즈 100g, 콜비치즈 또는 체다치즈 100g, 아보카도 1개, 청양고추 1개, 고수 약간
조리과정
[만드는 법]
1) 샐러리, 양파, 당근은 사방 0.5cm 정도로 작게 썰어 주세요.
2) 레겐스부르거 소시지를 사방 1cm 정도로 썰어 주세요.
3) 팬에 올리브오일을 두르고 다진 소시지와 당근을 넣고 중약불로 충분히 볶아 주세요.
4) 3)에 다진 샐러리, 양파, 다진 마늘, 큐민파우더, 카레가루를 넣고 볶아 주세요.
5) 4)에 베이크 빈, 토마토소스를 넣고 수분이 날아가도록 끓여 주세요.
6) 오븐 용기에 나초칩→소스→치즈→나초칩→소스→치즈 순서로 2~3겹 올린 후 180도로 예열된 오븐에서 6~7분 정도 구워 주세요.
7) 아보카도, 청양고추를 잘라 토핑으로 올려 완성한다. 기호에 따라 고수 잎을 곁들여 주세요.
소시지 김치 캐서롤(4인분)
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주재료
미국산 소시지 (프리쉬미트 모둠부어스트) 4개, 마늘 3개, 샐러리 30g, 김치 100g, 와인 반컵, 파프리카 40g, 양파 50g, 토마토 작은 것 1개, 토마토소스 5큰술, 닭육수 1컵, 소금 1/4작은술, 말린 타임 약간, 올리브오일 2큰술
조리과정
[만드는 법]
1) 마늘은 두껍게 슬라이스하고 샐러리, 김치, 파프리카, 양파, 토마토는 사방 1cm 크기로 썰어 주세요.
2) 소시지에 비스듬하게 칼집을 4~5개 내 주세요.
3) 팬에 올리브오일을 두르고 마늘과 샐러리, 김치, 양파, 파프리카를 넣고 볶은 다음 접시에 덜어 놓아 주세요.
4) 채소를 볶은 팬에 칼집을 낸 소시지를 넣고 노릇하게 구운 후, 타임과 와인을 붓고 알코올이 날아가도록 끓여 주세요.
5) 4)에 볶은 채소와 육수, 토마토소스, 토마토, 소금을 넣고 약불로 끓여 완성해 주세요.
