재료소개
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식재료
미국산 아롱사태 300g, 오이 1/2개, 대파 1/5대
간장소스
물 2리터, 간장 120g, 설탕 50g, 색간장 10g, 팔각 5개, 화조 1큰술, 생강 약간, 건고추 10개
냉채소스
물 3큰술, 식초 3큰술, 설탕 3큰술, 다진 마늘 약간
조리과정
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미국산 아롱사태를 찬물에 담가 핏물을 충분히 제거해주세요. |
| 2 |  |
끓는 물에 간장 120g, 설탕 50g, 색간장 10g, 팔각 5개, 화조 1큰술, 생강 약간, 건고추 10개를 넣고, 핏물을 제거한 아롱사태를 반으로 잘라 넣고 90분 정도 삶아주세요. * 색간장은 짠맛을 내기보다 색을 내기 위해 넣어요. * 화조가 없을 경우 굴소스로 대체해도 좋아요. |
| 3 |  |
물 3큰술, 설탕 3큰술, 식초 3큰술, 다진 마늘약간을 배합하여 냉채소스를 만들어주세요. |
| 4 |  |
오이를 먹기 좋은 크기로 썰고, 그 위에 냉채소스를 뿌려주세요. |
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삶은 고기를 썰어 오이 위에 가지런히 올리고 고기 위에 채 썬 대파를 올려주세요. |
| 6 |  |
마지막으로 간장소스를 위에 뿌려주면 완성! |