재료소개
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주재료
척아이롤 50g, 애호박 1개, 달걀 2개, 밀가루 1/2컵, 풋고추 1개, 붉은 고추 1개, 소금 0.5작은술, 후춧가루 약간
소스재료
간장 1.5작은술, 식초 0.5작은술
조리과정
| 1 |  |
애호박은 동그란 모양을 살려 썬 뒤 가운데 구멍을 내고 소금 0.3작은술에 살짝 절여주세요. |
| 2 |  |
중간 불로 달군 팬에 식용유를 두르고 소고기를 넣어 소금 0.1작은술, 후춧가루 약간으로 간하며 물기 없이 볶아주세요. |
| 3 |  |
달걀은 소금 0.1작은술을 넣고 풀고, 고추는 네모난 모양으로 잘게 썰어 준비해 주세요. |
| 4 |  |
볶은 척아이롤에 달걀물을 고기가 흩어지지 않을 정도로만 넣어 섞어주세요. |
| 5 |  |
호박의 물기를 제거하고 앞뒤로 밀가루를 묻히고, 여분의 가루는 털어내주세요. |
| 6 |  |
약한 불로 달군 팬에 식용유 2큰술을 넉넉히 두르고 호박을 달걀물에 담갔다 건져 올리세요. |
| 7 |  |
가운데 구멍에 고기를 채워 올리고 고추로 장식한다. |
| 8 |  |
밑면이 노릇하게 익으면 뒤집어 익히고 접시에 옮겨 초간장을 곁들여 내면 완성! |