레시피
프로슈토 크레페
영양 정보
단백질 63g / 1인분
미국산 돼지고기로 만든 프로슈토는 단백질과 함께 비타민 B1, 비타민 B12, 셀레늄, 인, 아연 등의 영양소를 섭취할 수 있는 식재료입니다. 단백질은 근육을 비롯한 신체조직을 구성하고 유지하는 데 필요하며, 비타민 B1은 체내 탄수화물과 에너지 대사에 필요한 영양소입니다. 또한 셀레늄은 유해산소로부터 세포를 보호하는 데 필요하며, 비타민 B12는 정상적인 엽산 대사에 필요한 영양소입니다.
재료
- 미국산 돼지고기 프로슈토 85g
- 무화과 2개
- 루꼴라 20g
- 브리치즈 100g
- 올리브유 2큰술
- 메이플시럽 적당량
- 소금 적당량
- 후춧가루 적당량
[크레페 반죽]
- 중력분 1/2컵
- 우유 2/3컵
- 계란 1개
- 설탕 1/2큰술
- 소금 1/3작은술
조리 방법
- 볼에 중력분을 체에 쳐서 넣고, 나머지 반죽 재료를 모두 넣어 섞습니다.
- 반죽을 냉장고에서 30분간 숙성합니다.
- 달군 팬에 올리브유를 두르고 2의 반죽을 얇게 펴서 노릇하게 굽습니다.
- 무화과는 4등분하고, 브리치즈는 한 입 크기로 자릅니다.
- 접시에 크레페를 1/4로 접어 담고 그 위에 프로슈토, 무화과, 루꼴라, 브리치즈를 올립니다.
- 메이플시럽, 소금, 후춧가루를 적당량 뿌려 완성합니다.
