재료
- 살라미 4장(30g)
- 마늘 4쪽
- 블랙올리브 10개(30g)
- 스파게티 120g
- 로즈메리 2줄기
[양념 재료]
- 올리브유 2큰술
- 소금 약간
- 후춧가루 약간
- 엑스트라버진 올리브유 2큰술
- 파르메산치즈가루 약간
조리 방법
- 살라미를 8등분으로 썰고, 마늘은 모양을 살려 얇게 썰어주세요. 블랙올리브는 으깨서 준비해 주세요.
- 스파게티는 끓는 물에 기호에 맞게 (대략 4~5분간) 삶아 체에 건져 물기를 빼주세요. 면수는 ½컵 정도 남겨 놓아주세요.
- 팬에 올리브유를 두른 뒤 마늘과 로즈메리를 약한 불에서 볶아 향이 올리브유에 충분히 배게 해주세요.
- 로즈메리는 꺼내고 살라미와 다진 블랙올리브를 섞은 뒤, 스파게티를 함께 볶아주세요.
- 약간의 면수를 더해가며 볶다가 소금, 후춧가루로 간을 맞춰주세요.
- 엑스트라버진 올리브유와 파르메산치즈가루를 섞어 그릇에 담아내 주세요.
[Cooking Tips]
- 입맛에 맞는 살라미를 선택하고, 파스타는 오일에 볶을 것이기 때문에 좀 덜 익게 삶아도 돼요.
