재료
- 베이컨 4줄
- 두부1모(340g)
- 마늘 3쪽
- 청양고추 1개
- 홍고추 1개
- 실파 50g
- 밥 2공기
[양념 재료]
- 식용유 2큰술
- 고추기름 2큰술
- 고춧가루 3큰술
- 간장 2큰술
- 두반장 1큰술
- 물 ½컵
- 설탕 ½큰술
- 후춧가루 약간
- 녹말물 2큰술(물 2큰술+녹말 1큰술)
조리 방법
- 베이컨은 1cm 폭으로 썰고, 두부는 사방 1.5cm 크기의 주사위 모양으로 썰어주세요. 마늘은 굵게 다지고, 고추는 송송 썰어 씨를 털고, 쪽파도 송송 썰어주세요.
- 오목한 팬에 식용유와 고추기름을 두르고 다진 마늘, 고춧가루를 넣고 약한 불에서 타지 않게 서서히 볶아주세요.
- 마늘과 고춧가루가 어우러지면 베이컨을 넣고 볶다가 간장과 두반장을 넣고 물(½컵)을 부어 끓여주세요.
- 설탕을 넣고 후춧가루를 약간 뿌린 뒤 두부를 넣어 끓여주세요.
- 두부가 부드러워지면 녹말물을 뿌려 농도를 맞추고 밥을 담은 그릇에 적당히 덜어 담아주세요.
- 송송 썬 고추와 실파를 뿌려주세요.
[Cooking Tips]
- 고추기름이 타지 않게 약한 불에서 서서히 볶는 것이 포인트에요.
