재료
- 돼지고기 목전지(200g)
- 쌀바게트(2개)
- 슬라이스 양파(2개)
- 당근(1/2개)
- 무(150g)
- 오이(1/2개)
- 청양고추(2개)
- 달걀(2개)
- 고수(1줌)
[고기 양념 재료]
- 간장(1)
- 굴소스(0.3)
- 설탕(0.5)
- 다진 마늘(0.5)
- 다진 생강(0.5)
- 참기름(1)
- 후추(약간)
[마늘 소스 재료]
- 피시소스(1)
- 식초(1)
- 설탕(1)
- 다진 마늘(1)
[당근, 무 절임 재료]
- 식초 (3)
- 설탕(3)
- 소금(0.8)
조리 방법
- 당근, 무를 채 썰어 준비 후 식초, 설탕, 소금에 재워 10분 정도 절여주세요.
- 오이는 어슷하게 썰고 청양고추는 동그랗게 썰어주세요.
- 피시소스, 식초, 설탕, 다진 마늘을 섞어 마늘 소스를 만들어 주세요.
- 돼지고기 목전지를 먹기 좋은 크기로 썰어 준 후, 간장, 굴 소스, 다진 마늘, 다진 생강, 참기름, 후추를 넣고 버무려 양념해 주세요.
- 빵은 반으로 칼집을 넣어 안쪽의 빵을 조금 뜯어내 주세요.
- 팬에 식용유를 두르고 돼지고기 목전지를 센 불에서 물기 없이 볶아 꺼내주세요.
- 구워진 빵 위에 마요네즈를 펴 바르고 오이, 절인 당근, 볶은 고기를 넣고, 마늘 소스를 뿌려 주세요. 고수를 얹어주고 식성에 따라 스라라차 소스를 곁들여주면 완성이에요.
