재료
- 미국산 등갈비
- 전분
- 물
- 튀김용 식용유
- 소금
- 후추
- 파채
- 청양고추
- 간장
- 식초
- 올리고당
- 다진마늘
조리 방법
- 미국산 등갈비를 먹기 좋게 잘라 주세요.
- 자른 등갈비를 한 시간 정도 찬물에 담가 핏물을 제거해 주세요.
- 핏물을 제거한 등갈비는 소금, 후추를 골고루 뿌려 밑간을 해주세요.
- 전분 1, 물 2의 비율로 등갈비를 튀길 전분물을 준비해 주세요.
- 전분이 가라앉으면 가라앉은 전분물만 튀김옷으로 준비해 주세요.
- 시즈닝 한 등갈비에 튀김옷을 입혀 노릇하게 튀겨주세요.
- 유린기 소스 재료들을 섞어 유린기 소스를 준비해 주세요.
- 튀겨진 등갈비 위에 취향껏 파채를 올리고 소스를 곁들여 완성해 주세요.
