재료
- 미국산 돼지고기 등심
- 계란
- 소금
- 후추
- 튀김 가루
- 올리브유
조리 방법
- 미국산 돼지고기 등심을 4mm 정도 두께로 얇게 슬라이스 해주세요.
- 고기에 소금과 후추로 간을 하고, 고기에 묻힐 계란물을 풀고 소금간을 합니다.
- 고기에 튀김가루와 계란물을 입혀 팬에 노릇노릇하게 구워주세요.
- 곁들일 영양부추를 손질하고 먹기 좋게 잘라주세요.
- 부추무침 양념장을 만들고, 손질한 부추에 양념을 넣고 살살 버무려 줍니다.
- 황금빛으로 부친 전을 접시에 올리고 부추무침을 곁들여 주세요.
- 잘 어울리는 전통주와 페어링 해주세요.
