재료
- 미국산 돼지고기 등심
- 미국산 돼지고기 다짐육
- 소금
- 후추
- 당근
- 양파
- 쪽파
- 고추
- 두부
- 계란
- 부침가루
- 올리브유
[양념장 재료]
- 간장
- 참기름
- 맛술
- 깨
조리 방법
- 미국산 돼지고기 등심을 작게 잘라주고 미국산 돼지고기 다짐육과 함께 믹싱볼에 담아 후추, 맛술 , 소금으로 밑간 후 숙성해 주세요.
- 쪽파, 고추, 양파를 작게 다지고 당근도 같은 크기로 잘라주세요.
- 두부를 도마에서 칼로 으깬 후 손으로 물기를 최대한 짜주세요.
- 준비한 쪽파, 고추, 양파, 당근을 숙성한 고기에 넣어 주고 다진 마늘과, 참기름, 소금으로 간을 맞춘 뒤 동그랑땡 반죽을 만들어 주세요.
- 치댄 반죽은 동그랗게 모양을 잡아 일정한 크기로 빚어주세요.
- 동그랑땡에 전체적으로 부침가루를 뿌리고 달걀물을 입혀주세요.
- 팬에 오일을 두르고 예열한 뒤, 양 쪽 면 모두 노릇노릇하게 구우면 완성해 주세요.
