재료
- 미국산 돼지 등심(두께 약 5-6cm) 200g
- 샌드위치용 빵 1개
- 슬라이스 치즈 1장
- 로메인 1장
- 와일드 루꼴라 약간
- 토마토 슬라이스 2장
- 다진마늘 50g
- 버터 30g
- 소금
- 후추 약간
[소스 재료]
- 홀그레인 머스터드 1T
- 꿀 1T
- 마요네즈 2T
- 다진 피클 1T
조리 방법
- 미국산 돼지 등심은 다진 마늘, 소금, 후추로 간해 진공팩에 포장 후 58°C 온도에 약 2시간 정도 수비드 해주세요.
- 구워낸 샌드위치용 빵 안쪽 면에 소스 재료를 모두 섞어 골고루 발라주세요.
- 수비드한 미국산 돼지등심은 달군 팬에 버터를 두르고, 겉면이 약간 갈색이 나도록 살짝 구워 먹기 좋게 잘라주세요.
- (2)에 채소와 슬라이스 치즈를 올리고 고기를 올려 빵을 덮어 완성해 주세요.
