재료
- 미국산 등갈비
- 익은 김치
- 월계수 잎
- 통후추
- 무
- 대파
- 고추장
- 고춧가루
- 마늘
- 생강가루
- 매실액
- 참치액
조리 방법
- 미국산 등갈비를 찬물에 30분 - 1시간 정도 담가 핏물을 제거해 주세요.
- 핏물이 제거된 등갈비를 월계수 잎과 통후추와 함께 끓인 뒤 손질해 주세요.
- 고추장, 고춧가루, 마늘, 생강가루, 매실액과 참치액을 섞어 양념을 만들어 주세요.
- 익은 배추김치와 손질한 등갈비를 냄비에 잘 넣어주세요.
- 손질된 무와 대파도 냄비에 적당히 넣어주세요.
- 물을 넣고 준비한 양념장을 둘러주세요.
- 김치와 고기가 익도록 센 불에서 끓이다가 중간 불로 뭉근히 끓여주세요.
- 고추와 대파를 넣어 한 번 더 끓여 완성해 주세요.
- 기호에 따라 따뜻한 밥을 곁들여 주세요.
