재료
- 미국산 돼지고기 다짐육
- 베이컨
- 양파
- 샐러리
- 당근
- 와인
- 토마토 퓌레
- 버터
- 치킨 혹은 비프스톡
- 올리브오일
- 허브
- 하드 치즈
- 향신료 허브
- 파스타
조리 방법
- 오일 두른 냄비에 채소를 넣고 양파가 투명해지도록 볶아주세요.
- 베이컨을 먼저 넣고 볶다가 돼지고기 다짐육도 넣고 볶아주세요.
- 레드와인을 붓고 디글레이징 하여 졸여주세요.
- 토마토 퓌레나 페이스트를 넣고 볶아주세요.
- 치킨스톡이나 비프스톡을 넣어 끓여주세요.
- 허브를 넣고 소금으로 간 해주세요.
- 졸아들지 않도록 스톡을 보충해가며 2시간 정도 끓여주세요.
- 완성된 소스를 파스타 면에 곁들이고 치즈를 뿌려 완성해 주세요.
