재료
- 돼지고기 목전지 150g
- 호박 1/4개
- 두부 1/2모
- 양파 1/2개
- 청양고추 1개
[선택 재료]
- 감자 1개
- 다시마 1장
- 붉은고추 1개
- 대파 1/2대
[고기 밑양념 재료]
- 청주 1큰술
- 다진 마늘 0.3큰술
- 다진 생강 0.2큰술
- 후춧가루 약간
[양념 재료]
- 고추장 2큰술
- 멸치액젓 1큰술
- 다진 마늘 0.3큰술
- 후춧가루 약간
조리 방법
- 찌개를 위한 돼지고기를 구입할 때는 살코기와 지방이 적절히 포함되어 있는 목전지를 준비해 주세요.
- 목전지는 촉촉하고 연한 핑크빛이 도는 것이 신선하답니다.
- 준비한 돼지고기는 먹기 좋은 크기로 납작 썰어 고기 밑양념에 재워주세요.
- 감자와 호박은 반달 모양으로 썰고, 두부는 직사각형으로 썰어주세요.
- 양파는 굵게 채 썰고, 고추와 대파는 어슷 썰어주세요.
- 냄비에 식용유를 두르고 돼지고기와 양파를 넣어 볶아주세요.
- 고기가 익으면 물 3.5컵을 붓고 감자, 다시마를 넣고 끓여주세요.
- 물이 끓으면 다시마는 건지고 고추장 2큰술, 멸치액젓 1큰술을 풀고 두부와 호박을 넣고 끓여주세요.
- 재료가 모두 익으면 다진 마늘 0.3큰술, 고추와 대파를 넣고 끓여 마무리 해주세요.
[Cooking Tips]
- TIP! 호박은 감자보다 얇게 썰어요.
- TIP! 부족한 간은 소금으로 간을 맞춰주세요.
