재료
- 미국산 소고기 아롱사태 300g
- 오이 1/2개
- 대파 1/5대
[간장소스 재료]
- 물 2리터
- 간장 120g
- 설탕 50g
- 색간장 10g
- 팔각 5개
- 화조 1큰술
- 생강 약간
- 건고추 10개
[냉채소스 재료]
- 물 3큰술
- 식초 3큰술
- 설탕 3큰술
- 다진 마늘 약간
조리 방법
- 미국산 아롱사태를 찬물에 담가 핏물을 충분히 제거해주세요.
- 끓는 물에 간장 120g, 설탕 50g, 색간장 10g, 팔각 5개, 화조 1큰술, 생강 약간, 건고추 10개를 넣고, 핏물을 제거한 아롱사태를 반으로 잘라 넣고 90분 정도 삶아주세요.
- 물 3큰술, 설탕 3큰술, 식초 3큰술, 다진 마늘약간을 배합하여 냉채소스를 만들어주세요.
- 오이를 먹기 좋은 크기로 썰고, 그 위에 냉채소스를 뿌려주세요.
- 삶은 고기를 썰어 오이 위에 가지런히 올리고 고기 위에 채 썬 대파를 올려주세요.
- 마지막으로 간장소스를 위에 뿌려 완성해 주세요.
[Cooking Tips]
- 색간장은 짠맛을 내기보다 색을 내기 위해 넣어요.
- 화조가 없을 경우 굴소스로 대체해도 좋아요.
