재료
- 애호박(1개)
- 미국산 척아이롤(50g)
- 달걀(2개)
- 밀가루(1/2컵)
- 풋고추(1개)
- 붉은 고추(1개)
[양념 재료]
- 소금(0.5)
- 후춧가루(약간)
- 초간장 간장(1.5)
- 식초(0.5)
조리 방법
- 애호박은 동그란 모양을 살려 썬 뒤 가운데 구멍을 내고 소금에 살짝 절여주세요.
- 중간 불로 달군 팬에 식용유를 두르고 소고기를 넣어 소금, 후춧가루(약간)로 간하며 물기 없이 볶아주세요.
- 달걀은 소금을 넣어 풀고, 고추는 네모난 모양으로 잘게 썰어 준비해 주세요.
- 볶은 척아이롤에 달걀물을 고기가 흩어지지 않을 정도로만 넣어 섞어주세요.
- 호박의 물기를 제거하고 앞뒤로 밀가루를 묻히고, 여분의 가루는 털어내 주세요.
- 약한 불로 달군 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 호박을 달걀물에 담갔다 건져 올려주세요.
- 가운데 구멍에 고기를 채워 올리고 고추로 장식해 주세요.
- 밑면이 노릇하게 익으면 뒤집어 익히고 접시에 옮겨 초간장을 곁들여 내면 완성해 주세요.
