재료
- 미국산 소고기 안심 100g
- 뜨거운 밥 2공기
- 유부 10개
- 당근 1/4개
- 양파 1/2개
[양념 재료]
- 소금 1작은술
- 식초 1과 1/3큰술
- 설탕 1큰술
- 설탕 1작은술
- 맛술 1큰술
- 간장 2작은술
조리 방법
- 단촛물을 적당량 준비해 뜨거운 밥과 고루 섞어 식혀주세요.
- 유부는 끓는 물에 데쳐 기름기를 빼고 부드럽게 만들어 주세요.
- 유부를 유부 조림장에 짭짤하게 조려주세요.
- 양파, 당근을 잘게 다지고 중불에 볶아주세요.
- 안심은 핏물을 가볍게 닦아내고 부드럽게 다져 준비해 주세요.
- 다진 안심을 팬에 식용유를 두른 뒤 중불에 볶으며 소금, 후추로 간을 맞춰주세요.
- 준비해둔 초밥에 볶은 채소와 안심을 고루 섞어주세요
- 유부는 물기를 짜낸 뒤 안으로 한 번 접어 밥을 채워 넣고 마무리해 주세요.
[Cooking Tips]
- 배합초는 완전히 설탕과 소금을 녹인 뒤 밥에 넣고 비벼주세요.
- 고기는 볶으며 소금, 후추로 간을 해주세요.
- 유부는 맛이 배도록 조림장에 조려주세요.
- 유부를 안으로 한 번 접어 밥을 넣으면 더욱 푸짐하고 맛있어 보여요.
