재료
- 미국산 돼지고기 목살 다짐육 200g
- 치아바타 2개
- 루꼴라 또는 잎채소 4~6줄기
- 토마토 슬라이스 4쪽
- 양파 링 4개
[고기 밑양념 재료]
- 다진 마늘 1작은술
- 다진 생강 1/2작은술
- 후춧가루 약간
[양념장 재료]
- 간장 1큰술
- 청주 1큰술
- 설탕 1/2큰술
- 올리고당 1큰술
[허니머스터드 소스 재료]
- 마요네즈 4큰술
- 머스터드 1큰술
- 꿀 1큰술
조리 방법
- 돼지고기는 곱게 다져주세요.
- 돼지고기 다짐육에 다진 마늘, 다진 생강, 소금, 후춧가루를 넣고 치대어 빵 크기보다 조금 크게 패티를 만들어 주세요.
- 채소는 신선하게 준비해 키친타월에 받혀 물기를 빼주세요.
- 고기 양념장과 소스는 혼합해 둬주세요.
- 빵을 반으로 갈라 마른 팬에 살짝 구워 꺼내주세요.
- 그 팬에 식용유를 둘러 고기 패티를 노릇하게 구운 뒤 기름기를 닦아내고, 고기 양념장을 넣은 후 물기가 없어질 때까지 조려주세요.
- 빵 안쪽에 허니머스터드소스를 넉넉히 펴 바르고 빵, 고기 패티, 양파, 토마토, 루꼴라 순으로 얹은 후 빵으로 덮어주세요.
