재료
- 미국산 LA돼지갈비(600g)
[고기 밑양념 재료]
- 청주(1)
- 다진 생강(0.3)
- 후춧가루(약간)
[양념 재료]
- 설탕(0.5)
- 고춧가루(0.3)
- 간장(2)
- 올리고당(1)
- 토마토케첩(2)
- 고추장(1)
- 다진 마늘(0.3)
- 다진 생강(0.2)
조리 방법
- 돼지고기 목전지는 불고기용으로 구입하거나 3~4mm 두께로 썰어 준비해 주세요.
- 석쇠를 뜨겁게 달군 다음 갈비를 얹어 앞뒤로 노릇하게 구워 주세요.
- 양념장을 고르게 섞어 준비해 주세요. 석쇠로 구운 고기에 양념장을 묻혀 주세요.
- 석쇠 위의 갈비를 얹어 뒤집어 가며 구워 완성해 주세요.
[Cooking Tips]
- 양념을 바르지 않고 먼저 익히면 양념은 타고 속은 덜 익게 되는 걸 막을 수 있어요.
