레시피
양배추 만두
영양 정보
단백질 34g / 1인분
미국산 돼지고기 다짐육은 단백질과 함께 셀레늄, 나이아신, 비타민 B군, 아연, 인 등의 영양소를 섭취할 수 있는 식재료입니다. 단백질은 근육을 비롯한 신체조직을 구성하고 유지하는 데 필요하며, 나이아신과 비타민 B군은 체내 에너지 대사에 필요한 영양소입니다. 또한 아연은 정상적인 면역기능에 필요하며, 셀레늄은 유해산소로부터 세포를 보호하는 데 필요한 영양소입니다.
재료
- 미국산 돼지고기 다짐육 100g
- 양배추 3장
- 두부 1/4모
- 당근 1/4개
- 부추 3줄기
- 양파 1/6개
- 다진 마늘 1작은술
- 소금 1작은술
- 후춧가루 적당량
[양념장 재료]
- 간장 2큰술
- 식초 1큰술
- 다진 마늘 1작은술
- 다진 홍고추 1작은술
- 다진 청고추 1작은술
- 통깨 적당량
조리 방법
- 끓는 물에 양배추를 넣고 3분간 삶습니다.
- 두부는 으깨고, 당근, 부추, 양파는 다집니다.
- 볼에 2의 재료, 미국산 돼지고기 다짐육, 다진 마늘, 소금, 후춧가루를 넣고 골고루 섞습니다. (다짐육은 조리 전 키친타월로 핏물을 제거하면 풍미가 살아납니다.)
- 삶은 양배추에 3의 만두소를 넣고 양배추의 양옆을 안쪽으로 접어 돌돌 말아 만두를 만듭니다.
- 볼에 양념장 재료를 넣고 섞습니다.
- 양배추 만두를 기름기 없는 팬에 구워 양념장과 함께 곁들입니다.
