레시피
골든대패 삼겹 너트볼
영양 정보
단백질 26g / 1인분
미국산 돼지고기 대패삼겹살은 단백질과 함께 인, 아연, 철, 칼륨 등의 무기질을 섭취할 수 있는 식재료입니다. 특히 100g 기준 단백질은 15.2g으로 1일 영양성분 기준치의 약 28%에 해당합니다. 단백질은 근육을 비롯한 신체조직을 구성하고 유지하는 데 필요하며, 아연은 정상적인 면역기능에 필요하고, 인은 뼈와 치아 형성 및 에너지 이용에 필요한 영양소입니다.
재료
- 미국산 돼지고기 대패삼겹살 200g
- 쌀 1컵
- 물 1컵
- 강황가루 1/2작은술
- 호두 2큰술
- 호박씨 1큰술
- 아몬드 1큰술
- 참기름 1작은술
- 소금 적당량
- 후춧가루 적당량
[양념 재료]
- 간장 1큰술
- 물엿 1/2큰술
- 다진 마늘 1/2작은술
- 참기름 적당량
조리 방법
- 밥솥에 쌀, 물, 강황가루를 넣어 강황밥을 짓습니다.
- 달군 팬에 호두, 호박씨, 아몬드를 넣고 약불에서 3분간 볶은 뒤 완전히 식혀 다집니다.
- 볼에 강황밥, 다진 견과류, 참기름, 소금을 넣고 골고루 섞어 한 입 크기로 주먹밥을 만듭니다.
- 도마에 대패삼겹살을 펼치고 주먹밥을 올려 돌돌 맙니다. (대패삼겹살이 짧다면 2장을 사용합니다.)
- 볼에 양념 재료를 모두 넣어 섞습니다.
- 달군 팬에 기름을 살짝 두르고 고기 이음새가 아래로 가도록 올려 앞뒤로 노릇하게 굽습니다.
- 대패삼겹살이 익을 즈음 양념을 발라 한 번 더 굴려가며 구운 뒤 그릇에 담아 완성합니다.
