재료
- 미국산 소고기 척아이롤(다진 것, 50g)
- 두부(1모=300g)
- 대파(10cm)
- 소금(0.3)
- 후춧가루
[양념장 재료]
- 설탕(1)
- 간장(4)
- 물(3)
- 다진 파(1)
- 다진 마늘(0.5)
- 깨소금(0.3)
- 참기름(0.3)
조리 방법
- 두부는 직사각형 모양으로 도톰하게 썰어 소금과 후춧가루를 뿌려 10분 정도 둡니다.
- 소고기에 양념장 1숟가락을 넣고 조물조물 무쳐주세요.
- 대파를 어슷 썰어 남은 양념장에 넣어 섞어주세요.
- 두부의 물기를 제거하고 식용유를 둘러 달군 팬에 올려 앞뒤로 노릇하게 지져주세요.
- 지진 두부의 옆면으로 깊고 넓게 칼집을 넣고, 그 안에 양념한 고기를 채워 넣어주세요.
- 팬에 두부를 올리고 양념장을 넣어 중간 불에서 숟가락 양념장을 끼얹어가며 조려 마무리 해주세요.
