재료
- 누룩소금
- 엘본목살
- 후추
- 대파
- 통마늘
- 꽈리고추
[고추장 양념 재료]
- 고추장
- 고춧가루
- 간장
- 올리고당
- 후추
- 미림
조리 방법
[소금구이]
- 엘본 목살에 누룩소금을 골고루 바른 후 하루정도 냉장고에서 숙성시켜 주세요.
- 고기와 함께 구울 대파를 3-4cm 크기로 잘라주세요.
- 팬을 달궈 숙성시킨 고기를 구워주세요.
- 통마늘과 대파도 같이 곁들여 구워주세요.
- 후춧가루를 살짝 올리고 그릇에 담아주세요.
[고추장구이]
- 엘본 목살에 누룩소금을 골고루 바른 후 하루정도 냉장고에서 숙성시켜 주세요.
- 고추장 양념을 비율대로 섞어 만들어 주세요.
- 팬에 고기를 올리고 붓으로 발라가며 타지 않게 앞뒤로 구워주세요.
- 꽈리고추 올려 곁들여 구워주세요.
