재료
- 미국산 소고기 (살치살 혹은 채끝)
- 소금
- 후추
- 밀가루
- 계란
- 빵가루
- 튀김오일
- 고추냉이
- 곁들임 채소
조리 방법
- 규카츠에 사용될 부위를 손질하고 텐더라이징 해주세요.
- 소금과 후추로 간 해주세요.
- 밀가루, 계란, 빵가루 순으로 고기를 꼼꼼히 덮어주세요.
- 기름팬에 튀김유를 센불로 가열후 열이 오르면 중불로 조절해 주세요.
- 준비한 규카츠를 넣어 빵가루가 노릇하게 익도록 앞뒤로 튀겨주세요.
- 플레이트위에 규카츠를 올린 후 곁들임 채소와 반찬을 올려주세요.
- 고체연료를 사용하여 달궈진 화로위에 한 번 더 취향대로 익혀주세요.
- 준비한 고추냉이, 소금 등을 곁들여 완성해 주세요.
