재료
- 미국산 LA갈비
- 물
- 무
- 양파
- 대파
- 국간장
- 다진 마늘
- 소금
- 후추
- 계란 지단
- 대추 실고추 등 고명
조리 방법
- LA 갈비를 먹기 좋게 자르고 1시간 30분 정도 핏물을 제거해 주세요.
- LA 갈비를 한 번 데쳐주세요.
- 물과 손질된 LA 갈비, 무, 대파, 통양파를 냄비에 넣고 센 불에 끓여주세요.
- 국물이 끓기 시작하면 중불로 줄여 한시간 정도 더 끓여주세요.
- 무를 제외한 숨이 죽은 다른 야채를 제거해 주세요.
- 떠 있는 기름을 제거하고 다진 마늘과 국간장, 소금으로 간을 해주세요.
- 볼에 먹기 좋게 담고 대파, 고명을 올려 마무리해 주세요.
- 취향에 따라 소금과 후추를 곁들여 주세요.
