조리하고 남은 고기는 어떻게 활용하면 좋나요?

레시피, 보관, 조리법

사용할 고기의 양을 먼저 정하고, 남는 고기는 최대한 신선한 상태에서 먹기 좋게 소분하여 냉장 혹은 냉동 보관해두는 것이 좋습니다. 생고기 보관법은 다음 항목에서 참고해보세요.
이미 조리한 고기를 보관할 때에는 2시간 이내, 야외라면 1시간 이내 냉장 혹은 냉동 보관합니다. 냉장한 요리는 3~4일 안에, 냉동한 요리는 3~4개월 내 섭취하며, 재가열할 때는 충분히 가열합니다. 다시 데울 때에는 전자레인지보다 팬에서 짧게 데우거나 따뜻한 소스에 버무리는 것이 퍽퍽해지는 것을 줄이는 방법입니다.