미국산 육류는 숙성을 거치나요?

숙성, 보관, 미국산소고기

미국산 소고기와 돼지고기 냉장육은 진공 포장 상태로 해상 운송되는 동안 자연스럽게 숙성이 진행됩니다.
미국에서 국내 소비자에게 도착하기까지 걸리는 18~20일 동안 -1℃~1℃ 사이의 온도가 철저히 유지되며, 이 과정에서 냉장 숙성을 거쳐 육질이 연해지고 감칠맛이 깊어집니다. 이 때문에 별도의 숙성 과정 없이 바로 드셔도 부드럽고 깊은 맛을 느낄 수 있습니다.